Der Wild Turkey 101 Proof ist die Variante in Fassstärke vom Best-Seller Wild Turkey 81 Proof (heute nur noch als Wild Turkey Bourbon vermarktet).
Bei der Wild Turkey Brennerei, die heute zu Campari gehört, garantiert das Vater-Sohn-Duo Jimmy and Eddie Russell die behutsame Entwicklung der Firmentradition. Jimmy Russell ist der dienstälteste Master-Destiller der Welt und begann bei Wild Turkey bereits 1954. Seinem Sohn Eddie wurde der Titel des Master-Destillers 2015 verliehen – nach 35 Dienstjahren. Der Name der Brennerei entstand bei den jährlichen Jagdausflügen, wo wilder Truthahn geschossen wurde. Sie steht heute immer noch auf dem Wild Turkey Hill in Lawrenceburg in Kentucky.
Der Whiskey besteht zu 65% aus Roggen, 23% aus Mais und 12% aus Geste. Die Fässer aus Amerikanischer Weiß-Eiche werden sehr stark getoasted. Beides erzeugt eine schöne und charakteristische Würze. In der Nase Vanille, Karamell und etwas Tabak. Am Gaumen kommen Honig, Kandis und einem Hauch Leder und Backpulver dazu. Der Whiskey ist 6 bis 8 Jahre alt und hallt am Gaumen lange nach.
Ein Wild Turkey ist in jedem Whiskey Sour ein absoluter Traum !! Vor allem diese Variante in Fassstärke !!
Ganz klar einer der Top-Whiskies für Whisky Tour.