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Highland Park ist die nördlichste Destillerie Schottlands und verwendet ausschließlich inseleigenes Torf des Hobbister Moors zur Trocknung der gemälzten Gerste. Dieser Torf hat einen speziellen Heidekraut-Charakter, die Besonderheit der Orkney Inseln.
Der 18-jährige Hihgland Park ist höchstwahrscheinelich der am höchsten prämierte Single Malt Whisky. Der US Whisky Experte F. Paul Pacult und Editor des hochrenommierten gleichnamigen Spirit Journal bezeichnete den Highland Park 18 als ‘Best Spirit in the World’. Auch 2021 wurde dieser Whisky erneut mt ‘Gold’ und der ‘Ultimate Recommendation (with a score of 96)’ auf der ‘International Spirits Challenge’ ausezeichnet.
Gereift in erst-gefüllten Sherry Fässer aus europäischer Eiche entstand eine Aromatik aus leichten Kräutern, reifen Kirschen, Bitterschokolade, Kakao, Honig und Orangenschale. Im Glas braucht er ein wenig Zeit und etwas Wasser, um die zuerst übermächtigen Kräuter abzuschütteln, aber dann ist er recht komplex.
Im Highland Park 18 kommt für mich die typische HP Aromatik besonders gut zum Vorschein, vielleicht durch die europäische Eiche … die Version in Fassstärke verwendet als eine der wenigen HPs amerikanische Eiche und das Holzaroma ist viel würziger und Süsser. Für Liebhaber der komplexen Aromenwelt würde ich deshalb unbedingt europäische Eiche empfehlen, die lässt noch andere Götter neben sich gelten …
Im warmen Abgang herrscht Salz, sanfter Rauch und ein schöner Chili Catch – was an seine Herkunft von der See noch einmal eindrücklich, aber sehr angenehm erinnert.
Empfohlen sind stets die Degustations-Video der Experten von Whisky.de Horst und Benedikt Lüning, die nebenbei spannende Details offenbaren:
| Reifung | Europäische Eiche, First Fill Sherry Fass |
|---|---|
| Brennerei | Highland Park |
| FlaschenEK | 115 |
| Getorft | Ja |
| Sorte | Single Malt |
| FTMG-Punkte | 90 |
| Alter | 18 |
Marke
Highland Park
Die Highland Park Destillerie liegt auf der schottischen Insel Orkney. Gegründet wurde sie im Jahr 1798 von Magnus Eunson, einem illegalem Whisky-Brenner. Die Lizenz erhielt die Destillerie im Jahr 1826. Der Name "Highland Park" stammt von der nahe gelegenen Anhöhe, die als der höchste Punkt der Gegend gilt.
Während der Prohibition in den USA blieb die Destillerie aktiv, da die Nachfrage nach illegalem Alkohol stieg. Sie war einer der wenigen schottischen Brennereien, die in dieser Zeit überlebten.
Heute gehört die Destillerie dem Edrington Group, einem Unternehmen, das auch andere renommierte Whisky-Marken besitzt. Sie verfügt über zwei Wasch- und sieben Spirit-Stills. Die Gesamtproduktion beträgt etwa XXX Liter pro Jahr, wobei ein beträchtlicher Teil in ihren Lagerhäusern reift.
Highland Park genießt einen exzellenten Ruf für ihre Whiskys, die für ihre ausgewogene Rauchigkeit und ihre subtilen Noten von Honig und Frucht bekannt sind. Ihr berühmtester Whisky ist der Highland Park 18 Jahre alt.
Ein lustiger Fakt über die Destillerie ist, dass sie behauptet, das meistgetroffene Schiff der Welt, die HMS Royal Oak, zu sein, da sie den Großteil ihrer Gerste mit dem Schiff transportiert.
Die aktuellen Produkte der Destillerie sind:
- Highland Park 12 Jahre
- Highland Park 18 Jahre
- Highland Park Viking Honour
- Highland Park 21 Jahre
- Highland Park 25 Jahre
- Highland Park Valknut
- Highland Park Full Volume
- Highland Park Fire Edition
- Highland Park Ice Edition
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Highland Park 18 Jahre Viking Pride
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