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Der Master Distiller Billy Walker verschneidet Whisky schon für über 50 Jahre. Bisher war Glenallachie vor allem als Zulieferer für die Blend-Industrie tätig – aber hier kommt eine Marsala Fass – Nachreifung in Fassstärke. Flasche 106 von 294. Ungefärbt und ungefiltert.
| Alter | 12 |
|---|---|
| Reifung | Bourbon Fass |
| Brennerei | Glenallachie |
| Getorft | Nein |
| Farbstoff | Nein |
| Kühlfiltration | Nein |
| Sorte | Single Malt |
| Fassstärke | Ja |
| FlaschenEK | 131 |
| Veredlung | Marsala Fass |
Marke
Glenallachie
Die Glenallachie Destillerie liegt in Aberlour, Schottland. Sie wurde 1967 von Mackinlay McPherson gegründet und erhielt im selben Jahr ihre Lizenz. Der Name der Destillerie bedeutet "Tal der Felsen".
Während der Prohibition in den USA verkaufte die Destillerie medizinischen Whisky.
Heute gehört die Destillerie Billy Walker. Sie verfügt über zwei Waschbrennblasen und vier Spiritusbrennblasen. Die jährliche Produktion liegt bei etwa 3 Millionen Litern, während 50.000 Fässer in ihren Lagerhäusern gelagert sind.
Die Destillerie genießt einen guten Ruf für ihre komplexen und fruchtigen Whiskys. Ihr Geschmacksprofil ist durch Noten von reifen Früchten und Gewürzen gekennzeichnet.
Ihr bekanntester Whisky ist der Glenallachie 12 Jahre.
Ein unterhaltsames Fakt über die Destillerie ist, dass sie für den Verkauf in Duty-Free-Shops in Flughäfen produziert.
Aktuelle Produkte der Destillerie:
- Glenallachie 12 Jahre
- Glenallachie 15 Jahre
- Glenallachie 18 Jahre
- Glenallachie 25 Jahre
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In der Nase Vanille, Eukalyptus, gelbe reife Früchte, süße Frucht, etwas Nagellackentferner und etwas “Spontistinker”, wie man es z.B. von jungem spontan vergorenen Riesling kennt.
Im Mund eine schöne reife gelbe Früchte mit Honig. Aber auch sehr kraftvoll und rustikal. Mit Wasser kommen die Fruchtnoten noch besser durch und der Whisky wird er etwas zahmer und lieblicher, aber behält seine Power und Rustikalität. Ein sehr gelungener Whisky.
Mein Tipp: Nehmt euch Zeit, gebt immer mal wieder kleine Menge Wasser dazu und beobachtet die Veränderung (insbesondere in der Nase).