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Beeindruckend intensive Aromen aus der Vollreifung in einem Pedro Ximénez Sherryfass
Aroma: Süße Rosinen, Demerara Zucker und Heidehonig vermischen sich mit Feigenmarmelade, Melasse, Haselnüssen und Zimt.
Geschmack: Süß und mundfüllend offenbaren sich Honigwaben, englische Treacle Tarte, Pflaumensirup und klebriger Muskovadozucker. Dazu Butterscotch, Früchtekuchen mit weihnachtlichen Gewürzen, Ingwer und Maraschino Kirschen.
Nachklang: Lange klingen rote Früchte, Medjool Datteln, herzhafte Backgewürze und sanfte Tannine nach.
In seiner Funktion als Master Distiller und Chef der Brennerei hat Billy Walker persönlich diese Einzelfassabfüllung für alle Kenner und Genießer in Deutschland ausgesucht. Entdecken Sie den außergewöhnlichen Geschmack, den der GlenAllachie 2011/2024 – 12 Jahre Single PX Puncheon No. 807013 zu bieten hat.
Gebrannt im September 2011, reifte das Destillat über 12 Jahre in einem einzigen Pedro Ximénez Puncheon. Dabei handelt es sich um ein verhältnismäßig großes Fass, welches zuvor besonders süßen Sherry enthielt und in der langen Zeit der Whiskyreifung die im Holz gespeicherten Aromen wieder abgeben konnte. Das herausragende Ergebnis veranlasste Billy Walker im August 2024 dazu, den leckeren Whisky vollkommen unverfälscht abzufüllen. Also so, wie er aus dem Fass gekommen ist: Mit unverdünnter Fassstärke von 61,5% Vol., der allein aus der Fassreifung stammenden Farbe und ohne Kühlfilterung. Letzteres garantiert Ihnen vollständig erhaltene Geschmacksträger wie Alkoholfette und Proteine.
Bereits gleich nach dem Einschenken können Sie sich über den verführerischen Duft von süßen Rosinen, Feigen, würzigem Honig, Nüssen und edlem Ceylon-Zimt freuen. Auch wenn es zu verlockend ist – lassen Sie den Single Malt 5 bis 10 Minuten atmen, bevor Sie den ersten Schluck nehmen. Er wird Sie dafür mit unglaublichen Genussmomenten belohnen! Eine überbordende Melange aus sirupsüßen Aromen verbindet sich mit saftigem Früchtekuchen, herzhaften Backgewürzen und leckeren Cocktail-Kirschen. Der sich anschließende Abgang ist sehr lang und präsentiert Ihnen einen Mix aus Waldbeeren, getrockneten Datteln und angenehmer Eichenwürze.
| Alter | 12 |
|---|---|
| Reifung | Sherry |
| Brennerei | Glenallachie |
| Getorft | Nein |
| Farbstoff | Nein |
| Kühlfiltration | Nein |
| Sorte | Single Malt |
| Fassstärke | Ja |
| FlaschenEK | 120 |
| Veredlung | Sherry |
| FTMG-Punkte | 89 |
Marke
Glenallachie
Die Glenallachie Destillerie liegt in Aberlour, Schottland. Sie wurde 1967 von Mackinlay McPherson gegründet und erhielt im selben Jahr ihre Lizenz. Der Name der Destillerie bedeutet "Tal der Felsen".
Während der Prohibition in den USA verkaufte die Destillerie medizinischen Whisky.
Heute gehört die Destillerie Billy Walker. Sie verfügt über zwei Waschbrennblasen und vier Spiritusbrennblasen. Die jährliche Produktion liegt bei etwa 3 Millionen Litern, während 50.000 Fässer in ihren Lagerhäusern gelagert sind.
Die Destillerie genießt einen guten Ruf für ihre komplexen und fruchtigen Whiskys. Ihr Geschmacksprofil ist durch Noten von reifen Früchten und Gewürzen gekennzeichnet.
Ihr bekanntester Whisky ist der Glenallachie 12 Jahre.
Ein unterhaltsames Fakt über die Destillerie ist, dass sie für den Verkauf in Duty-Free-Shops in Flughäfen produziert.
Aktuelle Produkte der Destillerie:
- Glenallachie 12 Jahre
- Glenallachie 15 Jahre
- Glenallachie 18 Jahre
- Glenallachie 25 Jahre
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