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Highland Park ist die nördlichste Destillerie Schottlands und verwendet ausschließlich inseleigenes Torf des Hobbister Moors zur Trocknung der gemälzten Gerste. Dieser Torf hat einen speziellen Heidekraut-Charakter, die Besonderheit der Orkney Inseln.
Gordon Motion, der Master Whisky Maker, hat im Gegensatz zu 18-jährigen jier vor allem Sherryfässer aus amerikanischer Eiche ausgewählt und mit wenigen amerikanischen Bourbonfässern ergänzt. In der Nase stehen jetzt Süsse und Holz gleichberechtigt neben den typischen Kräutern. Sie ist angenehm sanft für eine Fassstärke! Mit einem Tropfen Wasser beginnt der Alkohol sich zu verflüchtigen. Langsam rieche ich auch mehr Gewürze und Dörrfrüchte und Banane. Das Spektrum wird jetzt sehr breit.
Im Mund ist er ölig breit und erst im warmen Abgang kommt der Alkohol. Jetzt herrschen warme Gewürze, dann Salz, sanfter Rauch und ein schöner Chili Catch. Wie geil! Natürlich spürt man jetz auch die Fassstärke, aber sehr angenehm und zurückhaltend.
Highland Park beschreibt den Whisky als ‘smoky peppered praline: aromatic peat smoke, followed by a wild harmony of sweet and spicy flavours – poached pear and rich almond cake, a drizzle of cloudy honey and a twist of salty liquorice.‘
Schön gesagt liebe Brennerei – SUPER ist er auf jeden Fall!
| Reifung | Amerikanische Weisseiche, Europäische Eiche |
|---|---|
| Veredlung | Sherry |
| Brennerei | Highland Park |
| FlaschenEK | 68 |
| Fassstärke | Ja |
| Sorte | Single Malt |
| Getorft | Peat 1/3 |
| FTMG-Punkte | 90 |
Marke
Highland Park
Die Highland Park Destillerie liegt auf der schottischen Insel Orkney. Gegründet wurde sie im Jahr 1798 von Magnus Eunson, einem illegalem Whisky-Brenner. Die Lizenz erhielt die Destillerie im Jahr 1826. Der Name "Highland Park" stammt von der nahe gelegenen Anhöhe, die als der höchste Punkt der Gegend gilt.
Während der Prohibition in den USA blieb die Destillerie aktiv, da die Nachfrage nach illegalem Alkohol stieg. Sie war einer der wenigen schottischen Brennereien, die in dieser Zeit überlebten.
Heute gehört die Destillerie dem Edrington Group, einem Unternehmen, das auch andere renommierte Whisky-Marken besitzt. Sie verfügt über zwei Wasch- und sieben Spirit-Stills. Die Gesamtproduktion beträgt etwa XXX Liter pro Jahr, wobei ein beträchtlicher Teil in ihren Lagerhäusern reift.
Highland Park genießt einen exzellenten Ruf für ihre Whiskys, die für ihre ausgewogene Rauchigkeit und ihre subtilen Noten von Honig und Frucht bekannt sind. Ihr berühmtester Whisky ist der Highland Park 18 Jahre alt.
Ein lustiger Fakt über die Destillerie ist, dass sie behauptet, das meistgetroffene Schiff der Welt, die HMS Royal Oak, zu sein, da sie den Großteil ihrer Gerste mit dem Schiff transportiert.
Die aktuellen Produkte der Destillerie sind:
- Highland Park 12 Jahre
- Highland Park 18 Jahre
- Highland Park Viking Honour
- Highland Park 21 Jahre
- Highland Park 25 Jahre
- Highland Park Valknut
- Highland Park Full Volume
- Highland Park Fire Edition
- Highland Park Ice Edition
4 Rezensionen für Highland Park Cask Strength Series 2
| 5 Sterne | 0% | |
| 4 Sterne | 0% | |
| 3 Sterne | 75% | |
| 2 Sterne | 25% | |
| 1 Stern | 0% |
1-4 von 4 Rezensionen
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Viel Volumen, gewisse Schärfe aber nicht unangenehm
Trotz des hohen Alkoholgehalts ist er relativ mild. Dominante Fruchtigkeit mit angenehmer Würze. Evtl. eine Spur von Caramell.
Stark. aber leckaaaa
Unglaublich scharf